そば処神楽のらーめん（東根市）
Source【外食ログ＠山形】
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神町西の「そば処神楽」を９年３か月ぶりに再訪。
ここはそば処なので、てっきり前回は肉そばか何かを食べていたはずと考えて、らーめんの大盛り６８０＋１００円をチョイス。ところが、戻ってから確認すると初回時もらーめんを食べていたのでした。
でも、初回時のインプレには「鶏がらに多少ブシを効かせた、生姜の香り漂う和風。麺は、山形あたりよりもやや細めの製麺所製？」と書いているけれども、この日食べたものはそれとはまったく違っていました。
中太縮れの自家製で、低加水のぼそぼそ感がとてもいい麺と、魚介を利かせた味わい深いスープ。こういう１杯には粗挽きのブラックペッパーが合うんだよな。
たっぷりワカメと海苔で磯の香りと風味を添えて、大きく厚みのある２枚のチャーシューが存在感たっぷりと、なかなかいいラーメンでした。
テイクフリーのモヤシのおひたし２種も、それぞれほどよい胡麻油香と芥子醤油風味があってよろし。
ここではいずれ、冷たい肉そばとかつ丼のセット９００円も食べてみなければなりません。
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