豚骨醤油に煮干しの香り♪ 《えんにち》
Source【山形グルメ探検隊】
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昨日はなかなかハードな日程でしたが、そんな中でもお昼はしっかり楽しんできました♪
お昼をまたいでの外仕事だったので、初めから昼はどっかで食べようってことにしてたんだよね。
で、実際どこに行こうか話になったときに後輩くんが提案してくれたのが、こちらの味舞台えんにちさん！
僕はこちらの場所に移転されてからはお邪魔したことがなかったので、久しぶりというかリセット状態での初訪問。
前のお店のときには美味しかった記憶があるので、今回も楽しみにお邪魔してみました♪
注文したのは、もちろん極秘の中華そば。
こちらは蕎麦も美味しそうなんだけど、昨日は最初からラーメン気分だったので迷うことなくラーメンで(笑)
えんにちさんのラーメンは煮干しとんこつ。それをベースにして、しょうゆ、しお、みその３種類から選ぶという極めてシンプルな構成。
でもシンプルが故にその３種類で何にしようか迷っちゃうんだけどね(^^;
僕は、基本的な醤油にしてみました。
立ち上る煮干しの香りがインパクトあるけど、そのせいかあまり豚骨って感じもなくあっさりとしたスープの印象だったね。
麺は柔らかすぎず固すぎず。プリッとした弾力があってなかなかに美味しかったです(*´艸｀*)
そして、何気に一番印象に残ったのが、トッピングされた厚切りチャーシュー。
これ、チャーシューっていうより極上のハムじゃないっすか？
肉の旨味が素晴らしかったです♪
厚切りなせいもあって途中で噛み切れず、一気に全部口に入れちゃった影響もあるかもしれないけど、かなり満足度の高いチャーシューでした♪
えんにちさん、意外な穴場かもしれませんね。
今度はお蕎麦の昼セットをいただいてみたいと思います！
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