天童市 楽風家の中華そば
Source【メキシカンふらいやぁ】
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久しぶりに天童市の楽風家へやってきました。
平日の夕方6時頃、まだ夕食には早いのか空いていました。
消毒液やパーティションの設置など、感染対策も増えていました。
※5月22日からコロナ対策追加のための改装で一時休業だそうです。
前回は豚骨醤油のラーメンだったので、本日はシンプルな中華そばを注文。
たっぷりのネギに海苔、メンマにチャーシューがトッピング。
チャーシューは以前食べた豚骨醤油ラーメンとは違うように思えます。
ラーメンに合わせてチャーシューも作り分けしているんでしょうか。
そんな手間暇かけてもお手頃な値段を実現しているなら頭が下がります。
麺はかなり縮れた太めの麺で、茹で具合は固めです。
啜れないのでモグモグとよく噛んで頂きました。
スープの見た目はあっさり系ですが、透明な油膜が張り背脂も浮くほど。
なかなかに強烈な煮干しの風味もあり、見た目以上にパンチの効いた一杯ですね。
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