台湾料理美香居の冷麺セット（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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冷麺と飯類のセットものがあると知って、１年１か月ぶりに花楯の「台湾料理 美香居」へ。
冷麺セット８８０円。
６～９月の提供で、夜は９８０円。ジャージャー麺を含む４種類の冷麺と、各種炒飯、中華・天津・回鍋飯など８種類の飯物から自由に１品ずつセレクトする仕組みで、キムチの載った韓国冷麺と高菜チャーハンを選んでみました。
冷麺は、ハム、キュウリ、錦糸卵、トマトが添えられて、一見普通の冷やし中華ですが、ジャパン本来のものと比べると甘酸っぱいつゆが多く、紅生姜やカラシは付きません。でもって実際に食べてみると、麺が決定的に違い、中華麺というよりもこの強い弾力と風味はかなり平城冷麺のつくりにシフトしています。また、トップにはパクチーも添えられ、これが風味をぐっと南国寄りにしています。
ふーん、面白いなぁ。和・中・に加えて韓と南アジアも入っているということか。でも、おいしい。
高菜チャーハンは、さすが本場台湾の料理人がつくるだけあって、味も炒めも優れていておいしい。そこいらのラーメン店の半チャーハンとはクオリティが違うし、量はきちんと一人前はありそうなので、麺と両方食べることでけっこう腹が膨れ、とりわけ量的にはかなり満足のいく昼食となりました。
ちなみに、ラーメン屋であれば、ラーメンと半チャンで１,０００円近くになってしまうのが一般的なのに、台湾系中華店なら冷麺でも各一人前で３桁。ラーメンと飯物のセットであればさらに安く７８０円で、麺大盛りが無料とのことでした。いいですなぁ。
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