韓丼山形あかねヶ丘店のビビン冷麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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冷麺が食べたくて、未訪の店舗を２軒巡ってみたけれど、１軒目は駐車場が満杯、２軒目は定休日でいずれも不発。こうなったら無休のあそこだな。
ということで、２か月ぶりに「韓丼山形あかねヶ丘店」に赴き、夏季だけ提供の、本気のビビン冷麺７９０円を。
これ、おいしい。酸っぱ辛いタレがとてもよく、これを家庭でつくってもなかなかこうはいかないだろうと思う。
どんぶりの底のほうに角氷が４～５個潜んでいて、きりりと冷えてびにゅーんと伸びる冷麺特有の食感が楽しめます。
京都発祥の店らしく、トッピングには緑色の九条ネギ。ほかにスライスした生大根、キャベツの千切り、茹で卵。これらをくにくにとかき混ぜてタレと混然一体にして食べれば、この暑い季節にはたまりません。
ええんちゃう、これ。
開店した当時の食券システムや急造店員の客あしらいはひどいものだったけど、その後２年近く経って客数も落ち着き店員の質も上がって、なかなかいい感じになってきたようです。
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