らーめん仙堂のぶた玉らーめん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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ぶた玉らーめんというのを食べてみたくて、嶋北の「らーめん仙堂」を６年３か月ぶりに再訪しました。
行ってみると、ぶた玉らーめん、ピリ辛らーめん（唐辛子）、和がらしらーめんの３種が週替わりで３週間に１週間だけ提供される仕組みのよう。幸いこのときはぶた玉らーめんの週に当たっていました。
ぶた玉ラーメンの大盛り（１.５玉）、７８０＋１００円。
豚骨に濃口醤油のスープ、甘辛く味付けされた薄切りの豚バラ肉がトッピングされているあたりは、徳島ラーメンを意識したもののようです。紅生姜をたっぷりと添えていただきます。
車旅で四国をまわった際に食べた「ラーメン東大 大道本店」の徳島ラーメンと比較すると、麺が縮れていること、生卵ではなく温泉卵がトッピングされていることなどが相違しています。
また、いわゆる豚スラの量は仙堂のほうが厚みがあって断然多く、スープが本場ほど塩辛くないのでご飯は入れなくてもふつうに啜ることができました。
さらに、今なら味玉をサービスできるというのでそれも入れてもらい、卵２個でいただきました。
よかったです、仙堂のぶた玉らーめん。山形にいながらにして徳島ラーメンが食べられるなんて、いいじゃないか。（井之頭五郎風）
麺量もたっぷりあったし、かなり満足できました。
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