そば処 すぎ 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、ゲソ天シリーズの第2弾
山形市にあります そば処すぎ さん
蕎麦屋なんですが、アゴ出汁が効いた
激旨スープのラーメンも人気のお店
そして、蕎麦はゲソ天が付いたのが人気です
その蕎麦のメニュー
蕎麦と麦切りの両方が楽しめる合盛りに
ゲソ天が付いた人気の 「合盛り げそ」
はい、やってきました
ゲソ天は、揚げたてアツアツです
大きな窓から、燦々と太陽光が当たって
色が飛んでしまいましたが
蕎麦と真っ白な麦切りの対比がイイです
麦切りとは、丸延しした生地を
1日くらいの短い時間だけ干した
半生仕上げの細いうどんでして
稲庭みたいなツルツルとした食感があります
そして、ゲソ天
この、何とも言えないイイ香りが
食欲を増大させてくれます
ゲソはスルメイカとかのサイズですね
もう、ゲソって天ぷらにするためにある？
そんな風に思ってしまいます
店内はラーメンか、ゲソ付きの蕎麦か
お客さんは、その2択だね
アゴ出汁のスープの香りと
ゲソ天の油の香りが充満します
食べ終えてお店の外に出ても
その香りが流れてきましたよ
地元で大人気なのも頷けます
和風な店内は座敷席のキャパが凄くて
それが満席の人気で注文後の待ち時間も長いです
美味しい料理のため、気長に待ちましょう
住所 ： 山形市小立2-5-8
駐車 ： お店の周りに、かなりのスペースがあります
営業 ： 11:00～15:00 金曜 定休
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