harappa（はらっぱ）のバジルそば（上山市）
Source【外食ログ＠山形】
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ＪＲ上山駅前、菓子店舗を改修して今年５月にオープンしたそばカフェ「harappa（はらっぱ）」を初訪問しました。きれいで明るく、木質調のカウンターやテーブルがステキな店です。１１～１４時はそばタイム。
とりわけ興味をそそられた、バジルそば９５０円をチョイス。ほかには定番のもりそば、肉そばなどがあります。
そのバジルそば。
「特製の海老だしを効かせたバジルのつけダレで新感覚♪ 具だくさんのトッピングとの相性も◎♪ 途中でレモンを入れて味変が楽しめるのもポイントです！」とのことで、当方のインプレッションもそのままでした。
蕎麦の上に、レモンのほかアボカド、プチトマト、軽く上げた海老２、カイワレ、オムレツがトッピング。彩りがよく、映（ば）えますねぇ。
平皿だし、タレは爽やかだし、見た目はきれいだしということで、中華そばから派生した冷やし中華の蕎麦版といった感じ。いや、冷やし中華よりもインパクトは大きい気がするな。
バジルのつけダレが確かにおいしく、蕎麦との味わいのマッチングとしては違和感はありません。しかし、この緑色のつけダレに蕎麦湯を投入して最後を締めるという点には少し驚かされました。
想定を上回るおいしさと楽しさ。グッジョブです！
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