拉麺 ひなた
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
————————————-
個人的に令和初ラーメン。
2019年1月に東根市神町にオープンした、
拉麺ひなたさんに初訪問。
今回いただいたのは、
味噌ラーメン
780円。
＋チャーシュー220円。
場所がなんと東根市の人気店、そば処神楽さんのすぐ向かい( ; ゜Д゜)。
オープンしてから何度かお店の前を通りましたがいつも駐車場が満杯でしたので諦めてました。
少し落ち着いたかと思い、やっとのことで訪問出来ました。
メインメニュー表にあるラーメンメニューは味噌と辛味噌のみ。
トッピングしたチャーシューの上には生姜が乗っています。
ちなみにデフォでもチャーシューは１枚とコマチャーシューが乗っかるようです。
それではいただきます。
まずはスープから。
野菜や挽肉により甘味や旨味が増された動物系コッテリスープにラードの風味。
これは旨いですねー。
そして麺。
モチモチした中太の縮れ麺。
こちらの麺はのれんにあった森住製麺の特注でしょうか？仙台の純連さんで過去にいただいたことがあるのですが、その麺とも多少違うような感じで札幌系味噌ラーメンに合う山形県民が好みそうな麺ですね。
チャーシューはパサ系。結構なボリュームですねー。
この日の味付けはかなり濃いめ。
なかなか斬新な味噌ラーメンですね。
ごちそうさまでした。
山形にはご当地ラーメンの味噌ラーメンがあるだけに他ジャンルの味噌ラーメンとして勝負するのがどう受入れられるか。
夜の部では醤油ラーメンや塩ラーメンも提供しているようです。今後の拉麺ひなたさんに注目です。
2019年91麺め。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→拉麺 ひなた
