麵屋林商店のにぼしＷ中華しょうゆ味（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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市内小立の、「旬太」だった建物でこの９月に営業を始めた「麵屋林商店」を初訪問しました。
にぼしＷ中華しょうゆ味（並）７８０円を、自慢の極太麺にて。
濃厚煮干しだしと動物系のＷスープ。麺は極太麺と細麺から選べ、極太のほうは、少食の方はご注意とのこと。
着丼したものを見れば、ははあ、スープの色やトッピングの配列まで、これは「麺屋○文」のにぼしＤＸ（しょうゆ）そのまんまかなあと。食して見てもスープの深いコクやこぶこぶ麺の口当たりなどでその感想は変わらず、とてもおいしい。２０１９年１１月２０日の「麺屋○文」のブログ記事の写真と比較されたし。
とりわけ、３００ｇはあるであろう極太麺は啜り甲斐があって楽しく、スープの底に残った煮干しの濃いところが味わい深い。
ウェブ情報を探すと、やはり店主は丸文で修行した人物のようでした。
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