らーめん福 南陽市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は南陽市のお店です
南陽市の国道沿いから温泉街へ移転した
らーめん福 さんへ再訪です
看板の向こうに雪のような白いのがあるのは
見なかったことにして下さい
（当ブログ記事は数か月遅れが多いので）
さて、今回は課題メニュー狙いです
移転前の 福よしさん 時代には無かった
この、さば節中華そばが気になってました
米沢のラーメン屋さんで
トッピングのサバ節粉が美味しかったんです
夜はカクテルでも出そうなオシャレなお店
居酒屋が似合うオヤジには、少々腰が落ち着かず・・
はい、やって来ました
自分的に、コチラのラーメンは
ライトな龍上海と思っていますけど
このサバ節は青菜のトッピングもあって
別枠な仕上がりですね
中央にある削り節が鯖節か？
一口食べてみたら、かつお節でした
丼ぶりは山形標準
お店はオシャレでもラーメンはタップリ量です
真っ白いどんぶりは清潔感もあって好み
さて、スープの中には節粉がタップリ
いただいてみますと、これがサバ節なんでしょう
濃い旨みが口中に広がります
でもね、ベースとなる龍系の味って
濃い旨みにラードのオイリー感タップリ
そこに、このサバ節の旨みが重なって
薄味好みの自分にはチョット・・
もちろん、こういう味が好まれる方も多いかと
特に飲んだ後は濃い味を欲しますしね
前回食べたラーメンとは微妙に違う麺
コチラは縮れが少ないストレートに近い麺
ゆで加減はいつも通りに歯ごたえが楽しめます
普通味のラーメンにサバ節はイケるけど
龍系にサバ節は、味濃い目～～
そんな実感でした
今回は基本以外のメニューもUPします
辛そうだけど台湾ラーメンが気になるね
太麺だから、まぜそばもイイね
お店情報
住所 ： 南陽市赤湯８１３
駐車 ： ４台くらい
営業 ： 11：30～14：30 19：00～25：00 月曜定休
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