赤湯ラーメン龍上海山大病院前支店の赤湯ラーメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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名店なのにしばらく足が遠のいていた飯田西の「赤湯ラーメン龍上海山大病院前支店」を、３年２か月ぶりに訪問。
龍上海は赤湯からみそラーメンが有名ですが、おいしいけれどもあの大量の辛味噌に舌がやられてしまいがちなので、当方の場合はたいてい味噌ではなく、それよりも１５０円安い醤油を食べています。
赤湯ラーメンの大盛り、７３０＋１５０円。
相変わらずうまい。しょっぱいかえしに強い煮干しの味と香りがマッチして絶妙なスープに、これまたしょっぱいチャーシュー。今回白眉と感じたのは大量の細割きメンマで、サクサクとした口当たりがたまりません。ネギも青海苔も惜しみなく投入されているので、それらに負けないようブラックペッパーをかけ過ぎくらいに振りかけてずるずるといきました。
何回食べても大満足。スープもしっかり味わったので、こりゃあとで喉が渇くぞ。（笑）
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