天童市 らぁ麺すみ田 天童店
Source【メキシカンふらいやぁ】
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なんでも有名店の支店だそうで、オープンから行列のできるお店でした。
ただ平日の遅めの時間だとさすがに空いています。
店内にはテーブル席とカウンター席があり、収容人数は多そう。
明るく、意外に飾り気のないシンプルな内装ですね。
テーブル席は仕切りで囲われ、他のお客さんはほぼ見えなくなっていました。
珍しいのはお会計で、食後に何とセルフレジ。
入店時の食券券売機よりスムーズなんでしょうか。
クレジットカードやQR決済も対応していました。
メニューの単価は比較的高め。
汁ありのラーメンは大盛りではなく替え玉での対応のようです。
期間限定メニューもあり、卓上や柱に掲示されていました。
汁ありのラーメンは大盛りではなく替え玉での対応のようです。
期間限定メニューもあり、卓上や柱に掲示されていました。
素材もしっかり拘っているようです。
今回は珍しいアジの煮干しを使っているという、特製鯵煮干しそばを注文しました。
逆さ富士型の器に盛られ、さほど待たずに登場。
ちゃんと店名が見える向きで配線されます
黒ナルトと刻み赤玉ネギのトッピングとは珍しいですね。
きれいに透き通ったスープは見た目に反し、焼き魚の香ばしい皮を思わせる強烈な風味があります。
動物系のスープは不使用だそうですが脂分も浮きコッテリしていました。
味が濃いめでそのまま飲むには塩辛いですが、替え玉を追加しても美味しく頂けそうです。
つるっとした極細麺ですが、全粒粉使用で意外にも程よい歯ごたえがありました。
低温調理の柔らかい薄切りチャーシューや極太メンマ、味の染みた玉子とトッピングも美味しかったです。
少々高めでしたが人気なのも納得の味でした。
次回はつけ麺も食べてみたいですね。
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