そば処ひろの肉そば（冷）（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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嶋北の「そば処ひろ」を１年半ぶりに訪い、肉そば（冷）８００円を。
ここは量がしっかりしているので、普通盛りで十分。そこに、つれあいが多いからと言いつつ２箸分をこちらにムーブし、充実のボリュームに。
硬いと感じるほどに冷水できりりと締められた蕎麦がうまいのなんの。つゆについては、鶏脂が入って深いコクがあるものの、他店比で言えば甘辛さがある程度抑えられていて、あっさりした味わいも。七味をまぶして風味を加え、わしわしと啜れば納得の旨さでした。
日曜の昼どきということもあり、平日に輪をかけて大繁盛中。これなら流行るわけですよ。
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