山形地元情報ポータルサイト

 

福島県西郷村にある「白河手打中華そば えびまさ」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

場所は白河市のお隣、西郷村。

 

国道4号から天栄村方面に向かう道に入ると程なくして見えて来るミニストップのお隣にあります。

 

 

一度閉店したお店を二代目がかなりの年月を経過したにも関わらず2019年に復活させた名店のようです。

 

この日は平日の13時過ぎにも関わらず駐車場は満車。

 

退店する車と入れ替えで駐車し入店です。

 

入口の記名表に名前を書き、20分くらい待ちましたかね。

 

 

 

 

 

 

 

 

窓際のカウンター席に通されメニュー表を確認。

 

手打中華そば  を大盛りでオーダー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手打中華そば 大盛り

950円

(750+200)

 

 

 

鶏油はやや多めのガラスープで、豊かな鶏の風味が香ります。

 

かえし際立ちも白河ラーメンにしてはやや控えめで、バランスの良い味加減かと。

 

この味だと結構万人受けしそうですね。

 

旨いスープです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は多加水中太縮れの手打ち麺。

 

縮れが強く、ツルツル感がある麺です。

 

茹で加減は節度感があるジャストな茹で加減。

 

強い縮れがしっかりとスープに絡みます。

 

麺量は体感で250〜270gくらいかなぁ。

 

食べ易い味だったのであっという間に平らげたものですから、あまり多いという感じがしませんでしたね。

 

 

二代目店主が復活させたえびまささんは今年3年目だと思いますが、確実に白河ラーメンの名店として復活されているのではないでしょうか。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

えびまさ

福島県西白河郡西郷村真船字壱里塚1

0248-25-5060

営業時間

火〜金

10:45〜14:30

土日

10:45〜15:30

定休日 月曜