(南陽)龍上海本店
Source【アキタケの山形ラーメン日記】
————————————-
今回は出先から帰る途中に向かった
龍上海本店(南陽市)
この間ラーメン道GPで
味噌部門一位になってるのを見て以来
無性に食べたくなっての訪問
本店は久しぶりな気がしてましたが
気付けば１月に食ってだったっす(笑)
入店後は手指消毒&カメラで体温測定
テーブルの仕切りもしっかりしてて
コロナ対策万全ですね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
そして今回食べたのは
もちろん
赤湯からみそラーメン
丼のまん中に真っ赤な辛味噌が乗った
山形県民には、おなじみのビジュアル( ´ー`)
麺量がちょい少ないだの、ロット湯でなので
場合によっては待たされるのが嫌だ等の不満は
アキタケの周りでちょく②聞く事がありますが…
味に関する不満を聞くことは、ほぼ０
置賜地方の人間に龍上海の味わいは
やっぱり慣れ親しんだ味わいなんすよね
本店は、油膜ができるほどの油多めなスープ
魚介に鶏ガラ、豚骨の出汁感が主張するそれは
こってり濃厚でなく、意外とさっぱり濃厚？
こっさり濃厚？とにかく旨い
そしてちょい柔めな、ぷりもち太縮れ麺！
このパワフルな麺ですが、アキタケ的に
激ウマスープの引き立て役な気がします
そして真打辛味噌の出番
ニンニクの効いた辛味噌を溶かせば
パンチマシマシ！
程よく辛みもでて、もー箸が止まらない
後は、チョイ汗ばみながらも
ズバズバっと完食です
龍上海本店さん
辛味噌ラーメンの旨さは
やっぱマチガイナイっす！
また来ます。
ごちそうさまでした。
〜お品書き〜
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→(南陽)龍上海本店
