茶夢 長井市 背脂ラーメン
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
ブログなどを見ていると
背脂の入ったラーメンがどうしても食べたくなって
いつものお店へ
長井市にあります 茶夢 さんです
結構な古い店でして、夜は焼肉で居酒屋さん
地元の常連さんが多い店ですね
長年の焼肉と紫煙の染みついた感じの店内です
何年も変わらない値段設定
狙いの背脂は「ギトギトラーメン」
そういえばモヤシが追加された新メニューもあり
今回は、ギトギトの「塩」でお願いしました
はい、期待通りのスープ一面が背脂です
海苔の上に胡椒がタップリなのは地域性
自分は、このスタイルが普通なので全く違和感なし
ラーメンに胡椒って合うよね
チャーシュー、メンマに煮卵半分も標準です
塩の澄んだスープに細かい背脂
余分な油分がないのでスープはスッキリしていて
スープを味わうレンゲが止まらない美味さです
一般的に背脂と言いますけど
実は豚の脂身は部位ごとに違うそうで
大きな塊のやつとか、細かいやつとかあるらしく
コチラは腹側の脂かも知れません
山形サイズの大型丼ぶりにタップリ
ただ、麺量は諸物価値上がりからか
少々、減量されたような気がしますけど
それでも普通に十分な量があります
プリッと茹で上げあられた中太麺
麺を啜って、背脂スープを楽しみ
あ～～、コレが食べたかったんです
食べたい欲求を満足できまして
ご馳走さまです
お店情報
住所 ： 山形県長井市今泉１１２３
駐車 ： 敷地内に７～８台くらい
営業 ： １１：３０ ～ 夜は居酒屋なので終了が不明
定休日もネット上で探せず
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