川井食堂 米沢市 背脂入り
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
いつも訪問しているブログさんの所で
背脂ラーメンの紹介がありまして、
早速、行ってきました
それが、米沢市にあります 川井食堂 さんです
TVやマスコミでも有名な米沢の人気店
それでも進化を止めずに背脂をメニューに入れたとの事
お～～、本当にメニューに加わっている～～
米沢って意外と古式ゆかしき風潮があり
ラーメンだって流行り系の店がいくつ閉店したか
そんな土地柄にあって挑戦するよね
やってきました、背脂ラーメン
スープ一面に背脂が浮いてまして
とても川井食堂さんのラーメンに思えないです
丼ぶりは、いつもの山形サイズ
値上げの波に逆らえずスープと麺が
昔よりやや少なめになりましたが
それでも、十分な満足感の量です
早速、スープを一口
ん～～、美味い！
米ラーらしいスッキリ醤油味に背脂で
脂のコクと甘みが増しましてイイですね、コレ！
背脂が結構な感じで主張してくるので
それを紛らわすために黒コショウを少し多めに・・
そしたら、コレが自分的に最高な感じのスープです
川井食堂さんは元々ちょっと甘めの醤油スープ
そこに背脂の油感と甘みが加わるので甘さが増幅してるね
味は、かなり変化球的に感じられるので
長年コチラの店に通われている方からは
やっぱり基本の醤油がイイって意見もあるみたい
（まぁ、その辺もかたくなな地域性だけど）
でも、自分みたいに数年に１回ペースだと
変化のある味でイイですね
麺は米沢らしい、縮れの強い細麺
極細まではいかないサイズの麺は
茹で加減も丁度で、スルスルといただきます
もちろんスープまで完食
美味いです！
ちなみに近くにある道の駅米沢で配布している
市内のお店で使えるサービスカードに
川井食堂さんも参加されていて
コチラは麺類が５０円引きでいただけますよ
米沢の観光を盛り上げるためのカードです
有名店の米沢牛からオシャレなカフェなど
色々なお店を探して利用してはいかがでしょうか？
そして、自分の隣に停まった車は福島ナンバー
真冬の時期に、遠くからありがたいものです
お店情報
住所 ： 米沢市大字川井１８
駐車 ： 敷地内に十分にあります
営業 ： 11：00 ～ 14：30 不定休
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