白菜ラーメン幸来 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、早くも冷たいラーメン
暑いです！
少し涼しい日もあったけど、やっぱり暑い
そしたら山形市の 幸来 さんでは
もう冷たいラーメン幟が出ていまして
それを見て吸い込まれるようにピットイン
寒いときには出ていない夏用メニュー
毎年伺っているので、もう見慣れたものです
冷たいラーメンの説明は
「鰹節、宗田節、鯖節
煮干しをバランスよく使った
自家製醤油ダレ使用」
美味しそうです
さて、昨年は冷たいラーメンの１．５玉で
少々持て余し気味だったので
今年は大人しく１玉でお願いしました
スープも、麺も、少な目に見えますね
昨年の１．５玉は麺がスープから出てました
でも、そこは山形県
決して他県のように少ない訳ではありません
丼ぶりが山形標準よりさらに大きめなので
このような見た目の量なのですけど
この丼で２玉まで盛り付け可能なサイズなんです
こだわりの冷たいスープは澄み切っていまして
あらかじめ丁寧に取った出汁を
綺麗に濾して十分に冷しておいた感じ
チャーシューも脂身がない部分が使用され
スープにロウみたいな白浮きがありません
トッピングは例年と同じで
煮卵も入ってサービス価格ですよ
シッカリと冷たく締められた麺は、やはり固め
固めの食感が好きな自分でも
コレは固めだね～～って思うくらい
濃い旨みが効いたスッキリ冷スープと
固めの中華麺をスルスルと食べて
大変美味しくいただきまして
スープまで完食！
暑さにやられた体が生き返ります
やっぱり自分は１玉が合っているカモ
暑いときは冷たいラーメンに決まり！
お店情報
住所 ： 山形市南原町3-5-24
駐車 ： お店周りに10台くらい
営業 ： 平日中休みあり 土日祝11:30～21:00 火曜定休
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