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米沢市成島町にある「まるふじ食堂」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多分、25〜30年振りくらいかな。

 

その時は当時の上司と一緒に入店し、中華そばをご馳走になったということをうっすら覚えています。

 

 

 

 

 

 

 

 

店内に入ると、「そういえばこんな感じの店内だったな」と何となくですが記憶を取り戻したような気分になりましたね。

 

 

メニューは様々用意しているようですが、食べるべきは  中華そば  でしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

中華そば

650円

 

 

 

シンプルな米沢ラーメンです。

 

トッピングにキクラゲが乗っているのが少々珍しいかな。

 

 

スープは油浮きもさほどなく、かえしが濃いめですが全体的にあっさりとしています。

 

鶏ガラベースで、煮干しの出汁感はほぼ感じられません。

 

濃い割にまろやかな味わいなのは乾物系が強く効いてるからかな。

 

あっさり和風でありながら、舌を飽きさせない程良い濃さがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は米沢ラーメンの象徴である多加水細縮れ麺。

 

茹で加減はやや柔め。

 

熟成させた多加水麺のつるっとした喉越しの良さが良いですね。

 

普通盛麺量は180gくらいかな。

 

 

 

素朴な中華そばを美味しく頂けました。

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まるふじ食堂

山形県米沢市成島町２－１－１５

0238-23-2139

営業時間

１１：００～１４：００

１７：３０～２０：００

定休日　水曜

 

※営業時間・定休日情報は不確定です