伊藤商店 福島吉倉店 （福島県福島市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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２０１７年以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
仙台に本店があり、支店を多数展開されている伊藤商店さんの支店です。
喜多方出身の方が創業されたお店とのことで、仙台のお店ですが喜多方ラーメンを提供されております。
そして喜多方といえば 朝ラー 。
今回の福島吉倉店さんにも朝ラーでの訪問です。
店内に入り、まずは食券機。
一番下にある 朝ラー をポチリ。
伊藤商店さんでの朝ラーはレギュラーメニューと異なります。
朝ラー
600円
色の薄いスープが特徴的なラーメンです。
ほうれん草や海苔なども乗っていて600円は安いですよね。
スープの上澄みは透明度が高いように見えますが、底にはスープの濁り成分が沈殿しており、スープ内を泳ぎます。
お味の方は、喜多方らしい豚骨清湯ベースに、魚介系の出汁が効いたまろやかで旨味たっぷりのスープです。
魚介出汁は貝の出汁が強く出ていると感じます。
以前食べた時は塩ラーメンなのかと思いましたが、コレ、多分醤油ですね。
麺ももちろん喜多方らしい多加水中太縮れ麺。
むっちりとした歯応えと、つるっとした舌ざわりが良いですね。
麺量は１４０ｇくらいかな。
朝ラーというメニューなだけに、朝に食べて染みるように旨いラーメンだと思います。
ごちそうさまでした！！！！！
伊藤商店 吉倉店
福島県福島市吉倉八幡6-4
営業時間
７：００～１０：００
１１：００～１５：００
定休日 水曜
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