「そば処 のむぎ」〜冷たい肉そば〜 山形県山形市浜崎１２−１１
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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鳥インフルエンザの状況ってどうなんですかね。
地元テレビ局のニュースで、親鶏不足により冷たい肉そばを提供するお店が苦境に立たされていると知りました。
もしかすると、国産の鶏肉で作った冷たい肉そば食べれられなくなる
という不安にかられ、山形市は浜崎にある「そば処のむぎ」さんに行ってきました。
冷たい肉そば 並盛り ８５０円
まずスープの温度ですが、冷た過ぎないぬるめタイプです。
冷たい肉そばにおいて、”スープの温度”って重要な要素だと思うんです。
注文時に特に指定はしませんでしたが、のむぎさんは”ぬるめ”なんですね。
ワタシは好きですね😁
店内での自家製粉らしいです。
水にもこだわっているのだとか。
鶏油の旨みと程良い甘みが感じられるのも、スープが冷た過ぎず舌が正常に機能しているからでしょうか。
旨いっす👍
妻はコチラを。
しょうゆラーメン 並盛り ７８０円
ホントは煮干しラーメンが目当てだったのですが、メニューから消滅していました。残念
シンプルな見た目なんですが、黒い点が浮いてますね～
焦がしたネギっぽいけど❓
オーソドックスなしょうゆラーメンに独特のアクセントを効かせてますね～
滑らかな麺肌の多加水麺。
チュルンとした舌触りも良いっス😁
息子は遠慮なくチャーシュー麺をオーダー。
そば、うどん、ラーメンなど幅広い麺類のラインナップ。
麦きりもあるんですねぇ。
そば処 のむぎさん。
お店選びに迷ったときは、失敗のない選択肢になるかと思います。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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