麺屋いばらきの海老のらぁめん（天童市）
Source【外食ログ＠山形】
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先週出かけた北海道で「一幻」のえびそばがブレイクしていると知って、そのお土産用を買ってきたのですが、山形界隈でも海老をフィーチャーしたラーメン店があります。
それらのうち「支那そば無双庵」の無双の海老そばは一度食べたことがありますが、天童市北目の「麺屋いばらき」で出している海老のらぁめんが未食だったので、このたびそれを食べに、３年８か月ぶりに行ってみました。
海老のらぁめんの大盛り、８８０＋１００円。
海老の香りがする店内でさっそく啜ってみると、海老肉というよりも海老の殻でとった出汁なのか、かっぱえびせんの味わいとよく似ています。むろんそれも、香ばしくていいのですが。
背脂でコク付けがされていて、なかなかおいしい。卓上のペッパーミルの胡椒や粉ガーリックなどをかけていたずらしながら食べましたが、いずれも新たな風味が加わって楽しい。
レタスがオイリーさを緩和するいい仕事をしているし、ほろほろに煮込まれたチャーシューが美味です。
今どき安い１００円で得られる大盛りは、海老の濃厚な味わいも手伝ってどっしり。食後の満腹感というかぐったり感はかなりのものがありました。
そうか、大盛りではなく１００円ライスにすれば、スープに投入してかっ込めたのか。そっちがよかったかな。
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