「麺陣屋六兵衛」〜あぶらー麺〜 山形県山形市清住町３丁目６−４−１
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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こんにちは。
最近は朝５時に眼が覚めてしまいます。
もう、、ジジィですね💦
仕事が休みの日は、そのままウォーキングに出ます😁
山形駅周辺から豐烈神社や霞城公園あたりを歩いて、約１時間以上歩きましたかね。
午前７時を迎えます・・・
このタイミングで向かうのは〜
麺陣屋六兵衛さん
ウォーキングしたあとの朝ラーです💕
知らなかったのですが・・・
ニューヨークのラーメンコンテストで優勝してたんですね✨
お店の前には店主のJOHさんの顔をくり抜いた、顔はめパネルがありました😆
この日の一番客のワタシは迷わずコレ。
舞米豚のあぶらー麺😁
朝からあぶらー麺を食べるアラフィフ。
もう、終わってますね☠️
厳かな雰囲気すらある店内。
しばし待ちます。
舞米豚ラードのあぶらー麺 ８５０円
まるで角材のような極太メンマにタップリのネギ✨
てっぺんには糸唐辛子があしらわれています。
山辺町のブランド豚である舞米豚の良質なラードをタップリ使用。
舞米豚とは「おいしいお米を食べて、あまりのおいしさに舞い踊る豚」なのだそうな。
ダンシングピッグですね🐷🎶
むっちり弾力のある中細縮れ麺。
もう、麺肌はラードでコーティングされてます
麺をすすると動物系の香りとともに、豚の脂の甘みを感じます😃
さすがと思うのは、強引に魚介風味を加えてパンチを出すのではなく、あくまでも”和風”にこだわったところ。
ラードが主役だけどしっかり出汁感のある油そば、みたいな。
旨いなぁ👍
途中から、だし酢で味変するのがオススメ。
朝からペロリと頂けました〜
帰るころには、駐車場は満車。
陣屋六兵衛さんの朝ラーも定着してきたようですね✨
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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