ラーメンハウス大龍 （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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↑の画像はgoogleストビューからの拝借ですm(_ _)m
約６年ぶりの訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
大龍さんには昔から夜の時間帯に伺うことが多かったのですが、ここ数年、コロナ禍で営業自粛ムードがあった時期には大龍さんも夜の部営業はされていなかったようです。
それで、何度か大龍さんに伺おうとしたことがあったものの、残念ながら入店することはできませんでした。
そして、６年ぶりの訪問。
ひさびさに食べられるという嬉しさがこみあげてきますね。
入店しカウンター席に着席。
大龍さんといえば、↑の画像の通り、２つのメニューが看板メニューです。
私は昔から 四川みそラーメン がお気に入り。
注文ももちろん同上です。
ちなみに、 大龍焼きそば は一度も食べたことがありません。
長年の宿題なのですが、大龍さんに来るとついつい四川みそラーメンを頼むことが多いです。
メニューはもちろんその他にも色々あります。
ラーメン系各種の他にごはん類などもありますね。
普通の中華そばも安定した旨さがあったと記憶しております。
四川みそラーメン
750円
スープ表面がラー油で赤みを帯びた味噌ラーメンです。
中央には中華鍋でサラッと炒められた野菜も載っております。
まずはスープから。
ベースの味噌スープはかなりあっさりめです。
そこに、炒め油とラー油の香ばしさが加わっております。
辛さもそれほどではなく、ピリッと程よく食欲を刺激してくれる食べやすい辛さです。
これが夜食べるラーメンとしては丁度いいんですよね。
麺はもちろん米沢ラーメンの多加水細ちぢれ麺。
茹で加減はやや柔め。
この柔さがスープとしっかり馴染んでくれます。
そして、この柔い麺が夜でも胃もたれしにくいので助かります。
年寄りくさいこと言ってすみません(笑)
６年ぶりの大龍さんの四川みそ。
ほっとする味がいいですね。
こういうのは旨いまずいよりも体への馴染みのほうが優位になりますね。
ごちそうさまでした！！！！
ラーメンハウス大龍
山形県米沢市花沢2825-1
0238-40-0545
営業時間
11:00～22:00
不定休
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