念願叶って、ついにお邪魔できました！ 《藍》
Source【山形グルメ探検隊】
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昨日も、お世話になってる方とのプライベート飲み会♪
そのお方とは前から飲みに行きましょう、って話してたんだけど、今回は「美味しいものが好き」つながりでその方のお知り合いも呼んでいただいたんですよ。初対面ながらも話のネタは尽きることなく、楽しく飲ませていただきました！
会場となったのは、花小路にあるお店。
そのお方が前から僕に薦めてくれていたところなんですが、僕が行くといつも満席で入れなかったんですよねー。
今回はその方が幹事役を務めてくれて、こちらのお店もしっかり予約してくれました。感謝！
そのお店は、花小路の 小料理 藍 さん。
ほんといつ伺っても満席で、相当な人気店。僕の中では「予約の取れないお店」という認識でしたが、考えてみたら予約はしてないんだよな。訂正します。予約なしでは入れない人気店。そう、これが正解だ。
初めてお会いした方々ともご挨拶を済ませ、さっそく美味しいものをいただきましょう♪
日本料理って、美味しいだけじゃなく盛りつけの美しさも魅力ですよね！
目で楽しみ、香りを楽しみ、そして味を楽しむ。贅沢ですよねぇ～。一品目から季節を感じるお料理が並びました。
そして続いては茶碗蒸し。
この茶碗蒸しにも今の季節を感じさせる細竹が入ってました。
何かはわからないけど、ちょっと独特な風味を感じて何だろう？って思ってたら、それ以上に風味を感じる何かに出くわした。･･･チーズだ！
女将さん、いろいろと味に工夫を凝らしてます。
お刺身も美味しそう！
5種類の盛り合わせだけど、女将さんからはすべて産地を教えてもらいました。
全部の魚の産地を覚えてるって凄いな･･･
タコが相馬産だっけ？ 確かに、前に松川浦に行ったときにも「常磐もの」としてタコがあったような気がするもんね。
あれ？ そういやホッキもそうだったか？
焼き物は、焼き魚プラス朝日町の細竹。
前日も細竹をいただいたけど、前日は蒸し竹だったんだよね。
でもやっぱり香りに関しては焼いた方が一枚上か。
右側にある味噌をのせて食べるんだけど、その味噌に山椒の実が入ってて、普通は合わせることのないであろう痺れる辛さにやられました！
今度はお肉！
牛ヒレ肉でしょうね～。この火の通し方がいいじゃないですか♪
歯応えがしっかりあって、噛むほどに口に肉の旨味が広がるヒレ肉。
僕はこういうお肉が好きですねー。
あんまりサシが入ってると、僕なんかは脂に負けちゃってもう途端に食べられなくなっちゃうんですよ･･･
とか言ってたら今度はホヤ酢。
女将さんが、ホヤ食べられます～？もしダメならもずくに変えますけど～って聞いてくれたんですよ。
僕は幸いホヤを克服できたんでお願いしましたけど、やっぱりホヤは苦手な人多いですもんねー。
でも、一度でも新鮮で美味しいホヤに出会えると、そこから急に克服できるようになるからホント不思議です。
そして粕汁。
そこに存在感あふれるタケノコが泳いでます。
粕汁、久しぶりに味わいましたね。一味唐辛子も用意していただいてたのですが、皆さん粕汁に唐辛子入れるんですか？
僕、今まで入れたことなかったんですよね。
でも芋煮に一味っていうのも最近覚えたし･･･ 一味って万能なんですね！
さあ、藍さんではお馴染みという土鍋炊きごはん。
今回はズワイガニの炊き込みご飯でした♪
これは美味しいぞぉ～！
女将さんがよそってくれたご飯、美味しくってバクバク食べちゃったんですが、幹事役のお方がまたご飯をよそってくれました。これまた美味しい！
これでもう最後のメニュー。
デザートのイチゴです。そのままのイチゴと、ジャムのようなものと。
これってイチゴのジャムだったのかな？
話が盛り上がると料理の説明を聞かなくなる、僕の悪い癖だ。
昨日は本当に楽しい会で、初対面とは思えないくらい、最初から普通にお話しできたんだよね。
もちろんお相手の方が気を遣ってくださったんだと思うんだけど、それにしても居心地よかったんですよ♪
女将さんもそれを察して、時間が大丈夫だったら料理もゆっくりお出ししましょうか？と言ってくれたんです。
こちらのお店が人気なのって、こういう女将さんの心遣いがちゃんと相手に届いてるんでしょうね。
女将さんにすっかり甘えてしまって、お開きのときに時計を見たら、ビックリするような遅い時間でした！
それぐらい居心地よかった藍さんと、素敵な方々との楽しい会話。念願の美味しい料理もいただけて、とても満足な時間でした♪
ご一緒いただいた方々、そして女将さん、本当にありがとうございました！
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