中華食堂東のスタミナつけめん（寒河江市）
Source【外食ログ＠山形】
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未訪店開拓の一人メシに出かけ、寒河江市柴橋、県道天童大江線沿いにある「中華食堂東（あずま）」を初訪問しました。かつてとんかつの「ふらい亭」があった建物で、２０２３年春の開店です。
券売機のボタンを眺め、これってどんなものなのかなと思い、スタミナつけめん８５０円のボタンをポチッ。
ははあ、ナルホド。つけだれのデキが“スタミナ”なのだな。醤油仕立てのこっくりとした油がちなスープに、白胡麻とニラが大量に浮かんでいて、ただよう香りにはニンニクが感じられ、味わってみればぴりりと酸味が効いて、いい味に仕上がっています。
普通盛りの麺量には驚きませんが、チャーシュー、メンマ、茹でもやし、ワカメ、ゆで卵、刻みネギ、紅生姜、青海苔とトッピングがずいぶん充実しているので、大盛りにしなくても腹にずっしりと来ます。
フィニッシュには、つけ麺ではお約束の割りスープをもらい、おいしいつけだれを完飲して大満足。この季節はつけ麺がおいしい。
初訪店、大当たり。厨房の調理品から漂ってくる香りは、かつてこのすぐ近くにあった「寒江菜館」（２０２３年頃閉店）のそれと酷似していると感じましたが、何らかの関係があるのでしょうか？
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