横濱家系ラーメン 二代目 野中家 （埼玉県蕨市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
私のお気に入り店である「野中家」さんの二代目ですね。
野中家さんから派生したお店では、川島家と三代目には先日訪問済み。
今回は二代目に伺いまして、残りは川口の裏野中家に伺うと野中家派生はひと通りクリアできるのかな。
場所はJR蕨駅西口からすぐ近く。
私は車で行きましたが、周辺にはコインパークもたくさんあるのでアクセスしやすいです。
店内に入り、食券機で ラーメン 並 をポチり。
ボタン配置を見ると、二代目は海苔と九条ねぎをトッピングしたものがイチオシみたいですね。
メニュー構成は本店とほぼ同じのように見受けられます。
ラーメン 並
900円
黒い丼に映える褐色のスープ、チャーシューの質感がまさに野中家さんのラーメンですね。
これは間違いなく旨いだろうという安心感をおぼえます。
まずはスープから。
レンゲをスープに入れてみると、濃厚さが手に取るように分かるとろみが感じられます。
そして一口頂くと、本店同様に臭みがあまりなく、クリーミーな濃厚鶏ガラ豚骨に、カドがなく丸みのあるしょっぱさの醤油がじわりと広がります。
鶏油も程良く多さでコクがありますね。
本店とほぼ変わりない印象ですが、二代目の方がやや軽めかな。
本店と同様に味濃いめで食べるとガンギマリしそうです。
二代目も次回からは濃いめでいきます。
麺は三代目や川島家さんと同様に店内に野中家と書かれた麺箱が置かれていました。
でも、質感は本店で使ってる酒井製麺の麺と変わらないような気がするんですよね。
私が家系にわかで味音痴だから分からないだけかもしれませんが。
今度機会があれば聞いてみたいと思います。
茹で加減はやや固め。
短く切られた平打ち中太麺は言わずもがな家系スープと相性バッチリです。
ついうっかり完飲完食。
二代目も本店同様に旨かったです。
そのうち機会を作って川口の裏野中家にも行ってみたいと思います。
ごちそうさまでした！！！！！
横濱家系ラーメン 二代目 野中家
埼玉県蕨市中央１－９－３
セントラルプラザ１F
営業時間
11:00～15:00
17:00～23:00
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