家系ラーメンぬーぼう 中山町店
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は家系ラーメンです
中山町の 家系ラーメンぬーぼう さんへ行きました
数あるぬーぼうさんのメニュー特化型の1つですね
自分の住む山形南部で家系が２軒も開店し
豚骨文化がない地区にもブームが来ており
今回の中山町訪問もワクワクしてました
入り口看板に、濃厚とんこつスープ専門店と
掲げられてますからね、楽しみです
注文は自分のスマホでQRコードを読み取る方式
でも、ちゃんとメニュー表があって
デジタルの階層が深い画面展開よりも
分かりやすいのが助かります
注文は、もちろん家系ラーメンに半ライスも付けて
お好みは、油だけ少な目で味と茹で加減は普通で
名前の入ったおしぼりや個包装の箸など
一流企業さんの風格を感じます
いかにも家系らしい姿で登場しました
でも、醤油ダレの割には
スープの色が明るい茶色です
丼ぶりは普通サイズ、麺量はそれなり
大判の海苔が３枚
半ライスは中華料理屋さんの茶碗サイズ
自分には丁度良いサイズです
では、自慢のスープから
あ～～、美味いですね
豚骨に慣れない自分も全く問題ない味
あの豚臭は遠くに感じるくらいで
骨の髄などから来るガツンとした濃さよりも
どちらかと言えばペタペタする
コラーゲン系のトロミを感じるスープ
醤油ダレも、全然強くなくてマイルドで
全体のバランスが見事に取れてまして
豚骨に不慣れな山形県民が
美味いと感じるギリギリを捉える
その感覚が上手ですね～～と感心します
麺は太めの短め
茹で加減も硬さが気になる事もなく
このマイルドなスープに見合うベストな食感
味変は、テーブルにニンニクと辛み
玉ねぎの刻みは店員さんへお願いすると
持ってきてくれる方式
ニンニクと玉ねぎは、すごく合います
濃い目のスープにシャクシャクの玉ねぎが美味い
さて、ご飯はスープを吸わせた海苔巻きで
コレが最高に美味い食べ方だと思いますね
残りご飯には、自分でトッピング
もちろん、玉ねぎ、にんにく、辛みも追加
スープをかけてガーーとかき込みます
スープも全部楽しみたい所でしたが
検診をまじかに控えて
お腹の脂質が気になるお年頃なので自制
ライトな豚骨で食べやすくて美味しかったです
その他のメニューは、普通の中華そばに
ぬーぼうさんの一押し油そば
もちろん爆中華もありまして
スープが豚骨なので
こってりの注釈付きになってますね
ところで、気になったことが一つ
スマホで注文時にお好み選択のボタン位置が
全部、少な目、薄目、やわ目になっていた事
家系の店で何も言わなければ全部普通となり
それがお店として一番美味しいところだと思いますが
家系に馴染みがない山形のお客さんは
好みの所なんて飛ばして注文を確定しそうなので
これは、是非とも画面の改修をした方が良いのでは？
美味しい豚骨を味わえるし
店内もキッチリ清掃されて綺麗だし
ラーメンなどの画像も綺麗に撮れるのは
照明もシッカリとしているあたりが、やはり一流
次回は、お勧めの油そばかな～
あと、開店当初にサービスしていた
次回トッピング無料券は、やめたそうです
諸物価を考えたら、そうだよね
お店情報
住所 ： 中山町長崎416
駐車 ： 十分あります
営業 ： 11:00～15:00 17:00～21:00 水曜定休
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