居酒屋魚新の魚新ランチ（寒河江市）
Source【外食ログ＠山形】
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寒河江市元町の「居酒屋魚新」を丸７年ぶりに再訪しました。
平日限定の魚新ランチ、１,０００円。
ここのランチは煮魚と刺身がメインのスグレモノだった記憶がありますが、今回もその期待に違わず立派な仕立てになっています。
カレイの煮付けに、お造りは〆サバ、ハマチ、サーモン、甘エビ。加えて汁物は、赤魚のみそ仕立てのあら汁です。
ほかに、丁寧なつくりのきんぴらごぼう、フレッシュなモズク酢、味わい深いキュウリの煮びたし風、そして茶碗蒸し。この茶碗蒸しは秀逸で、海老、ぎんなん、鶏肉などが入った本格派。添え物感は全くありません。
どのパーツをとってもよく吟味された立派な設えにホレボレ。これが千円でいいの？！ サービングも素早く、寒河江の居酒屋ランチのトップを行く名店。山形の「居酒屋銀次郎」のランチも充実していますが、それとタメを張っていると思います。今後３訪以上となることは必至でしょう。
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