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中華そば 並盛

750円

 

 

 

 

久々の山大前やまとやさんの中華そばです。

 

米沢ラーメンの異端的存在。

 

山大前やまとやさんの中華そばは普通の米沢ラーメンと全く違います。

 

そのためか、山大前やまとやさんは米沢ラーメンを自称されておりません。

 

 

 

 

 

 

 

牛脂とニンニクが混ざる独特な香りがのぼってきます。

 

スープ表面が牛脂てテカテカしていますね。

 

まずはひと口。

 

醤油のしょっぱさとニンニクの香ばしい風味、そしてそれらに牛脂特有のあまったるさとこってり感が乗っかるように広がってきます。

 

クセになる味わい。

 

万人向けの味ではありませんが、ハマるとクセになるタイプの味です。

 

昔と比べるとかなり食べやすくなっていますが、それでも個性的です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は細縮れ麺。

 

茹で加減はやや柔め。

 

米沢の麺は固めの方が良いなぁ。

 

ここしばらくは家系の麺量に慣れているのでかなり多く感じました。

 

米沢の店はデフォ麺量が多いお店が多いですからね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久々に頂きましたが相変わらずしょっぱくてクセになる味でした。

 

また食べたくなったら来ます。

 

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山大前やまとや
山形県米沢市城南3-3-33
0238-23-3012
営業時間　11:00～？？

※情報源によって記載がちがうため閉店時間不明
定休日　火曜