山大前やまとや （山形県米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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一昨年の１２月以来、約１年３か月ぶりの訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
珍しく家系以外です。
当初の昼食予定が狂ってしまったため、どうしようか考えながら車を走らせていたところ、たまたま山大工学部の前を通過。
山大前といえば？？ということで久々に山大前やまとやさんのニンニクと牛脂がガツンと効いたしょっぱ旨いラーメンを食べたくなったんですよね。
車を駐車場に停めて店内へ。
まずは食券機で食券を購入。
メニューはいろいろありますが、やはり醤油味の中華そばでしょう。
中華そば 並盛 をポチリ。
てか、７５０円ってやっす！！
食券機の前で一瞬戸惑ってしまいました(笑)
その後、店員さんの案内で席に着席。
ラーメンを待ちます。
中華そば 並盛
750円
久々の山大前やまとやさんの中華そばです。
米沢ラーメンの異端的存在。
山大前やまとやさんの中華そばは普通の米沢ラーメンと全く違います。
そのためか、山大前やまとやさんは米沢ラーメンを自称されておりません。
牛脂とニンニクが混ざる独特な香りがのぼってきます。
スープ表面が牛脂てテカテカしていますね。
まずはひと口。
醤油のしょっぱさとニンニクの香ばしい風味、そしてそれらに牛脂特有のあまったるさとこってり感が乗っかるように広がってきます。
クセになる味わい。
万人向けの味ではありませんが、ハマるとクセになるタイプの味です。
昔と比べるとかなり食べやすくなっていますが、それでも個性的です。
麺は細縮れ麺。
茹で加減はやや柔め。
米沢の麺は固めの方が良いなぁ。
ここしばらくは家系の麺量に慣れているのでかなり多く感じました。
米沢の店はデフォ麺量が多いお店が多いですからね。
久々に頂きましたが相変わらずしょっぱくてクセになる味でした。
また食べたくなったら来ます。
ごちそうさまでした！！！！！
山大前やまとや
山形県米沢市城南3-3-33
0238-23-3012
営業時間 11:00～？？
※情報源によって記載がちがうため閉店時間不明
定休日 火曜
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