ラーメン はじめ家 （富山県魚津市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
↑の画像の看板にある通り、「家系総本山 吉村家」の直系店です。
前記事でラーメンを頂きました、同じく吉村家直系店の「上越家」さんからの連食になります。
上越家さんで食べたあと、再び北陸道に乗り、富山県魚津市へ。
上越家さんからはじめ家さんまでは北陸道経由でちょうど1時間くらいでした。
家系連食においては、1時間空けてからの連食が味覚の面でも胃の容量の面でも調子が良いです。
はじめ家さんに到着したのは14時過ぎでしたが、それでも店舗敷地内の駐車場はほぼ埋まっておりました。
富山でも吉村家直系の家系ラーメンは大人気のようです。
店内に入り、食券購入。
はじめ家さんも直系らしくプラスチックタイプの食券です。
ラーメン をポチり。
店内は8〜9割埋まっておりました。
店員さんの案内で指定された席に着席。
食券を提示し、ラーメンを待ちます。
ラーメン
900円
たっぷり鶏油の直系らしいラーメン。
連食の2杯目でもテンションが高まります。
お好みは普通です。
まずはスープ。
ひと口頂くと、醤油のしょっぱさがじわじわと強さが広がるように先行してきます。
たっぷり浮いた鶏油のコクも濃厚。
スープはガラの旨みがしっかりと全体を支えていますね。
サラッとした質感で臭みもないですが、味が詰まっていてしょっぱ濃い醤油とこってり鶏油にも負けないバランスを保っています。
・・・うん。旨い。
麺はもちろん酒井製麺の平打ち中太麺。
茹で加減は固すぎず柔すぎずジャスト。
プリっとした弾力の歯応えと、滑らかな舌触りがあります。
やはり酒井製麺の麺は家系スープとの相性は抜群。
直系ならばなおのこと。
ズバッと一気に完飲完食。
はじめ家さんのラーメンも素晴らしく旨かったです。
強行日程で新潟富山の2店を連食しましたが、運転の疲れを忘れてしまうくらい旨くて最高でした。
またぜひ伺いたいですね。
ごちそうさまでした！！！！！
ラーメン はじめ家
富山県魚津市吉島６７－１
0765-23-1789
営業時間
11:00～22:00
定休日 月曜
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