らーめん 一平 （福島県喜多方市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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約7年ぶりの訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
喜多方ラーメンの有名店のひとつですね。
この日は会津方面へ。
午前で予定を終えて戻る途中に喜多方で寄り道。
久々に喜多方ラーメンを食べようと思ったのですが、喜多方に着いたのが14時近かったため第一希望のお店は閉店後でした。
続いて第二希望のお店は定休日、第三希望のお店はちょうど暖簾をしまうところでタイミングが合わず😭
「諦めて帰ろうか・・・」と思いましたが、ちょうど前を通った一平さんが開いていたので食べていくことにしました。
有名店の一平さんはさすがですね。
14時過ぎの時間帯でも駐車場はほぼ満車でした。
店内に入り、空いていた席に案内されて着席。
メニュー表を拝見。
一平さんといえば背脂入りの じとじとラーメン が人気なのかな。
ですが私は普通の ラーメン を注文。
ラーメン
800円
あまり待つことなくラーメンが到着。
喜多方ラーメンらしさのある見た目ですね。
まずはスープから。
豚骨清湯ベースのあっさりスープ。
そこに煮干しが結構強めに効いてますね。
一平さんのスープってこんな感じでしたっけ？？
久々なので前回食べた時の味を忘れてしまいました（笑）
醤油はまろやかで優しめなしょっぱさ加減です。
麺は平打ち多加水中太縮れ麺。
喜多方の麺といえば平打ちの多加水麺ですね。
縮れが結構強くついてます。
茹で加減固め。
ツルっと滑らかな啜り心地と、ムチっと弾力の強い歯応えが軽快です。
サクッと食べて完食。
無事にラーメンを食べることが出来て助かりました。
個人的には、喜多方ラーメンは煮干しの存在感がない豚骨清湯のすっきりとしたスープが好きです。
喜多方にはまたそのうち来たいですね。
ごちそうさまでした！！！！
らーめん 一平
福島県喜多方市松山村松字石田1453
0241-23-0699
営業時間
7:00～18:30
スープが無くなり次第終了
定休日 水曜
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