松の 天童市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
老舗で手揉みラーメンを出している店がある
そんな情報をキャッチして行ってみました
コチラが天童市の 松の さんです
ラーメン店と言うよりも
チョットした宴席まで対応していたような
地域の老舗食事処なんですね
メニューは定食類から麺類まで幅広くあり
その麺類のトップが手もみらーめん
自分の住む県南部は自家製麺とか手揉みとか
結構多くの店舗がありますが
山形市以北だと製麺所の麺をそのままの店が
多い印象を持っていましたので
これは珍しいですよね
手もみらーめんです
お店の方がチャチャッと作ってくれました
デカいチャーシューが目を引きますね
あと、海苔の上にコショウがタップリ
丼ぶりは山形サイズの大き目
麺量も意外とありそうです
では、まずスープから
おっ⁉ これは！
スープ表面の香味油から牛？の独特の香りがします
これ、自分の苦手な山形市近辺に多い牛ダシではなく
米沢市の有名店にもあるような
牛の脂をスープの素材とした味に近い感じ
まさか、ココでこんなスープ味に出会うとは
思いもしない驚きです
スープのベースは鶏や豚かと思われ
かなり自分好みです
そして、手揉みの入った中華麺
小麦粉感のある、この辺りでは珍しい麺かな
普通サイズくらいで縮れがイイですね
シッカリと固ゆでで好みです
大きいサイズのチャーシューは
中心に赤身が残るシットリ系で美味い
いや～～、こんな場所に
自分好みのラーメンがあったなんてビックリ
美味しいよりも驚くことが多くて完食
これは、是非とも早めに再訪して
今度は心落ち着けて味わいたいです
ご馳走さまでした
お店情報
住所 ： 天童市中里7-5-10
駐車 ： 店舗前に数台分？
営業 ： 11:00～14:00 日曜定休
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