ご主人が山で採った天然物がウマい！ 《㐂むら》
Source【山形グルメ探検隊】
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先日の土曜日、蔵王で開催された環境保全のイベントに参加してきたんですよね。
実はその前日がkotoisaさんでの食事だったのですが、このイベント参加で早朝から運転しなくちゃいけなかったので、ワインも控えざるを得なかったのです。惜しかった！
そして、そのイベントでご一緒した山岳インストラクターの方と話をしていたときに、どっか山菜を食べさせてくれるいいお店知らないですか？って聞いてみたんですよ。
そしたら「きむらさんならご主人が直接山に入って山菜を採ってきてるから、あそこはいいと思いますよ」って教えてもらったんですよ。
ふむふむ、木村さん… 南山形地区のあそこですよね。
さっそく来てみました！
日曜のお昼にお邪魔したんですが、次々と車が入ってきて人気店だということがわかりますね。
今までお邪魔してなかったのは失敗だったか…
これですね！
極・天然山菜そば。材料は根曲がり竹、ミズ、ワラビということですが、ご主人が直接採取してきた天然物、と書いてありますね。
天ざるも、季節の食材が入ると書いてあったので時期がもうちょっと早かったら試してみたかったですね。さすがにもう天ぷらにできるような山菜はないでしょうからねー。
待ってる間に、サービスで蕎麦かりんとうがあったのでいただいてみました。
醤油とバターの風味がふんわり香る、というコピーがありましたけど、本当に美味しいかりんとうですね。
蕎麦が来るまでにあっさり食べきってしまい、おかわりまでしちゃいました♪
来ましたよ！ こちらが極・天然山菜そばです。
山に盛られた山菜のボリューム感が凄いですね！
そこに根曲がり竹がまたさらに天に向かってそびえるように組まれてます。
寄ってみるとこんな感じ。
ワラビやミズの採れたて新鮮な感じが伝わりますよね。
ミズはシャキシャキ、ワラビもシャキシャキですけど、滑りが凄いですね。
それぞれの食材がそれぞれの特徴を十分に表してくれていて、食べてるときにも食感の違いが美味しさをさらに高めてくれています。
お蕎麦自体はこんな感じ。
コシが強めなこともあってか、僕は食べててちょっと太めの麺なのかと感じましたけど、写真で見るかぎりそんなこともないのかな。
でも艶のあるこの見た目どおり、つるつるとした喉ごしのよさが印象的な蕎麦でしたね。
いやー、満足！
そして満腹♪ 最初に麺をすくった時点で感じたんですが、蕎麦も量が多いですよね？
これを大盛りで頼んだらけっこう大変なことになるんじゃ…
僕は普通盛りで十分に満腹になりました。
天然物の山菜を出してくれるきむらさん、インストラクターの方のお薦めどおり、とても美味しかったです♪
お店の方の対応もとても好感が持てるものだったし、やはり人気店たる理由がわかりましたね。
きのこの時期も良さそうですが、また季節を見てお邪魔させていただきますね！
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