らーめん 若崎家 （東京都新宿区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
初訪問。
６月２日にオープンしたばかりの新店です。
ネットの情報によると二代目谷瀬家ので働いていた方が店主らしいです。
谷瀬家ということは新中野武蔵家系。アストラーレ経営でしょうかね。
夕方の少し早い時間帯での訪問。
当初は別のお店で食べるつもりだったのですが、近頃は未訪店開拓をサボりがちだったこともあり若崎家さんへ行ってみることにしました。
外に設置された食券機で食券購入。
らーめん をポチリ。
店内は食事には早い時間帯ということもあり客は私のみ。
カウンター席の空いているところに着席し、食券を提示。
ラーメンを待ちます。
らーめん
900円
お好みは普通。
・・・おや？
頼んでもいない くずれ玉子 が乗っています。
何かの間違いかと思いましたが、サービスだったようです。
それならそれで一言「くずれ玉子をサービスでお付けできますがいかがですか？」と聞いてほしかったですね。
私のように追加トッピングが不要な人間もいるんですよ。
まぁ、せっかく頂いたものはありがたく食べますけど。
とりあえずスープから。
多少とろみを感じるスープ。
ザラつきもあって骨っぽいです。
臭みは控えめ。
醤油のしょっぱさも風味があまり立ってなくて控えめ。
鶏油もやや少な目で、とろみのあるスープに風味が埋もれています。
ん～・・・、ほめてあげられるところが全くないですね・・・。
麺は酒井製麺。
短い平打ち中太麺の細めのタイプ。
新中野武蔵家系でおなじみのタイプですね。
茹で加減ジャスト。
たまたま入った時間帯が悪かっただけかもしれませんが、未訪問開拓をしようなどという自意識過剰系なムーブをしなければよかったと後悔しました。
二代目谷瀬家は新中野武蔵家系にしてはスープが結構尖ってて割と好きなので少しだけ期待したんですけどね。
まぁこんなもんでしょう。
ごちそうさまでした！！
らーめん 若崎家
東京都新宿区高田馬場2-8-5
中島ビル 1F
050-5456-3609
営業時間
11:00～23:00
当ブログ X（twitter） ↓
https://twitter.com/akemi_ramen_d
当ブログ Instagram ↓
https://www.instagram.com/akemi_ramen_d
フォロー頂けると幸いです。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→らーめん 若崎家 （東京都新宿区）
