「家系ラーメン鷲」〜しょうゆ並チャーシュー〜 山形県米沢市花沢町２７１５−４
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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こんなニュースを聞くとザワっとします・・・
“ラーメン県・山形「ラーメン過剰摂取が死亡リスク高める可能性」山形大学が研究成果を公表 頻度や食べ方に注意が必要”（引用元:TUYニュース）
まぁ、そうなんだろうとは思うんですけどね💦なので、ソ・ソ・ラを実践してます。
とある日の家ランチ。
納豆、オクラ、なめこ、ツナ、ネギの家そば。あり物で妻が作ってくれました。たぶん健康的👍
で、翌日は妻とふたりでドライブがてら米沢の人気店へ。
お盆中はランチ活動控えるつもりだったのに、じっとしれらんない💦
ビョーキでしょうか？？
キセキ的にすんなり入店。
券売機でポチポチしまーす👆
壁際の待ち合い席で食券を渡す際に、麺のかたさ、味のこさ、鶏油の量を伝えます。
元コンビニだった店内は凄く広々で、とにかく清潔感が素晴らしいです✨
ラーメンの系統からすると床がベタベタしそうな感じですが、そんなことは全くなくてメチャ綺麗🎶
オープンキッチンスタイルで適度な緊張感があります。
店主の真剣な表情の前に、コチラの背筋もピンと伸びる感じ🎶
ワタシは、しょうゆ並チャーシューの麺ふつう・味ふつう・鶏油おおめのオーダー。
初訪でチャーシュー麺を頼んでしまうなんて、またまた悪いクセが出てしまいました💦
豚の臭みは全くなくて鶏油を多めにしたからか、動物の力強い旨みが重層的に伝わってきます
しょうゆのカドもなく非常にまろやかで、コレ嫌いな人いないんじゃない？ってくらいの旨さ👍
ワタシの心も胃袋も鷲掴み🦅
麺箱には酒井製麺さんの文字。
加水は高めで山形の人なら違和感なく食べられるのでは。
地元の人に合わせたチューニングを施してる感じがします。
おおっと
ライス大もオーダーしてました
チャーシューをのっけて〜
スープを浸した海苔を巻いていバクリ。
これよコレ🎶
後追いでスープをすすれば、もう最高っすね👍
妻のお好みは全普通で。
ほとんど家系を食べたことない妻も、コレは旨いと申しておりました。
店主の丁寧な仕事が垣間見える一杯🍜
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
帰り道は高畠の門藤さんに。
フツーのわらび餅には惹かれないんですが、こういうのは好き💕
ただし、ストローでわらび餅を吸うのでワタシのようなジジイは誤嚥に注意だね。
ごちそうさま👍
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