食事を楽しみにしていた両親も絶賛の夕食♪ 《福島市／山水荘》
Source【山形グルメ探検隊】
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今回お邪魔した、水織音の宿 山水荘さんの続きです。
両親との旅のテーマは、足が不自由になってきて、一人では入浴が難しくなってしまった父にゆっくり温泉を楽しんでもらうことと、たまには優雅な気分で食事を楽しんでもらうこと。
食事は、本当だったら部屋食とか個室のほうが気楽なんですが、今回はこちらの食事会場、オープンキッチンレストラン 信達でいただきます。
実は部屋食だとテーブル＆イスの対応はできないだろうし、個室と言ってもまぁそんなに個室でなきゃいけないって程でもないし･･･ 個室でいただくプランもあったのですが、まぁ、会場もゆったりとした感じなら問題ないか、と。
これは朝食のときに誰もいなくなった瞬間に撮った１枚なんですが、この信達という会場、とにかくキレイで広々とした空間。贅沢なスペースの使い方ですよ。
この写真で見るよりも、実際にはテーブル間のスペースが十分確保してあって、隣の席が気になるなんてこともないんですよね。
ここなら全く問題なし。お借りした車いすを隣に置いておいても大丈夫でした。
今回の宿泊プランは、食事を「料理長こだわりのオリジナル特別会席プラン」にしたんです。
旅のテーマとして両親に満足のいくご馳走を味わってほしかったので、ちょっと奮発しました♪
1品目、季節の前菜盛合せ。
焼茄子浸し 滑子掛け 卵黄の醤油漬け 秋刀魚蒲焼 丸十蜜煮 干柿鳴門巻生ハム串打ち
サーモンの甘糀漬け
柿かと思ったら卵黄だったり、見た目にも季節を感じさせる演出でしたね。
2品目、お吸物。
土瓶蒸し 舞茸 常磐物白身魚 三つ葉 手毬麩湯葉 酢立
白身魚はカサゴです、と教えていただきました。火をつけてもらってしばし待ちます。
その間に3品目、造り。
常磐産の魚と旬のお刺身5種盛り 妻一式 山葵
ウニとマグロ、こっちの白身魚はスズキだそうでした。そしてエビとホタテの5種盛りですね。
なんという大失態！
土鍋から湯気が立ったら食べごろです、という話があったので、煮立ったところでさっそく食べてしまいました。写真を撮り忘れるなんて滅多にないのに･･･
きっと両親と話をしながら食べていて、すっかり忘れてしまっていたんですね。失礼！
4品目、焼物。
県産牛サーロインステーキ 川俣軍鶏のソテー
僕が福島にいたころから川俣軍鶏は有名でしたもんね。サーロインももちろん美味しいです。
後ろにキッシュもあるんですが、メニューには何も書かれていませんでした。
5品目、煮物。
常磐産旬の魚の煮付 紅葉麩 占地 椎茸
麩と椎茸の下に煮肴が隠れているのですが、この魚はサワラだそうでした。
煮付って言ったらしっかり色がつくほど煮締めたものかと思ってたんですが、これは上品でしたね。
僕の正面にはこんなスペースがあったんですよね。
日本酒、福島の地酒サーバー。お酒のメニューに「日本酒の飲み比べ」っていうのがあったんですけど、きっとここから好きなものをもらっていく感じだったんでしょうね。
かなり興味はあったのですが、飲みすぎてしまったらいざというときに役に立たなくなってしまうので、この時ばかりは諦めました(^^;
さあ6品目、揚物。
常磐産旬の魚 旬の茸の天婦羅 抹茶塩
魚は柳カレイ、茸はアワビ茸というものでした。アワビ茸は初めて食べます。
このあたりで両親はもうすっかりおなかいっぱい。残念ながら、もう料理はストップして、とお願いしてました。満足してくれたのなら良かったけど、大丈夫かな？
7品目、酢の物。
常磐産やなぎ蛸 胡瓜 もって菊 ラディッシュ 相馬産青さ海苔酢
柳カレイもあればやなぎ蛸もあるんですね。それにしても、魚はどれも常磐産。食事はすべて地元の食材にこだわってるんですね。そういうところがいいんですよ♪
一気に3品、御飯、留椀、香の物。
会津こしひかり栗ご飯、小松菜 油揚げ 味噌汁、自家製香の物三種
ごはん美味しいですね～。今年は栗ごはん食べてなかったので嬉しい。
栗ごはんにカリカリ梅って初めてですよ。
そしてお品書きには、11品目に水菓子、とあります。
それがこちら。ビュッフェ方式で好きなだけ食べられるフルーツ3種。
柿は渋抜きしたタイプではなく自然の甘柿。山形市だと甘柿って少ないと思うんですが、自然の穏やかな甘さが上品ですよね。
僕、フルーツだけでもう気持ちが満足しちゃってたのか、その奥に目が行っていませんでした。
ケーキもあったんじゃないか！
危ない、危ない。
うっかり大好きなデザートを取り逃してしまうところでした。しっかり4種類すべてを確保してきましたよ(^^;
さすがに僕も、もうおなかがパンパンです！
しっかり満足できました。どの料理も本当に美味しかったです♪
ケーキを食べたら、いつもの如くコーヒーが飲みたくなってしまったのですが、食事会場ではコーヒーを見つけることができなかったので１階のロビーで無料サービスのコーヒーをいただきました。
このフリードリンクのサービスも20:00まで。ギリギリでしたね～(^^;
このコーヒーまでを夕食と考えても、とっても満足の内容でした。
両親はおなかいっぱいで最後まだ味わうことができなかったのですが、それでも「もう十分に美味しく味わったから何も不満ない。満足だ！」って言ってもらえたのが嬉しかったです。
食事会場では、スタッフの方がいつでも笑顔で対応してくださるのがとても気持ちよかった。
本当にいい旅館だと思いますよ。食事も、ひとも、最高でした♪
さて、さらに続いて今度は楽しみにしていたもう一つの目的、温泉ですよ。
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