「そば処あじこば」〜牛すじ中華〜 山形県寒河江市西根上川原３６７−１
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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とある休日です。
急にラーメン食べたくなっちゃいまして💦
妻を強制連行して寒河江まで行ってきました〜
行き先はあじこばさんです。
もともと「牛すじ油つけ中華（そば）」の大ファンなんですが、今回は”つけ”じゃない方を食べたくなりまして。
牛すじ中華。
オーダー時に油多めもできますよ〜とお声がけ頂きましたので、多めでお願いしてみました😉
彩り鮮やかですね。
こんもり盛られたネギや水菜などに糸唐辛子があしらわれてます。
麺を引っ張り上げてみます。
すごい重量感。
割り箸より太い極太麺ですね。
以前、つけ中華で食べたときは加水高めで「ぷるん」とした食感でしたが、コレはコシがあってややうどんに近いような。
濃厚で牛出汁に甘辛い醤油ベースのスープ。
香味油の層が厚く、さらにニンニクのパンチが効いていてインパクト強し💪
いわゆる「甘じょっぱい」山形人が好きな味💕
葉物も多めなので飽きずに最後まで美味しく頂けます✨
ちなみに牛すじがゴロゴロ入っていて旨いんだよなぁ😆
妻はチャーシュー麺塩味。
コチラはツヤツヤの細麺ですね。
カツオとかですかね、和風出汁香る優しいスープです✨
ふと、思い出したのですが・・・
あじこばさんの前身の店のときは、桶に入ったちらし寿司「おけちら」がありました。
「おけちら」また食べたいなぁ〜
なんちって。（おけちらファンも多かった記憶あり）
またお邪魔します😊
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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