貴重なお店がまもなく閉店･･･ 《酒と食ところ》
Source【山形グルメ探検隊】
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昨日は酒と食ところさんにご挨拶に行ってきました。
ご主人から、お店を閉じられるという話を伺ったときにはとてもショックで、とにかく閉店までに必ずお邪魔します！と答えてたんですよね。
そうは言いつつもなかなかお邪魔できる時間がなく、やっと昨日お邪魔してきたのでした。
席はほぼ予約でいっぱいだったようなのですが、小上がりの席を使わせていただいてなんとかお邪魔させていただきました。
やっぱり予約しておくべきだったか･･･
たぶんご主人おひとりで大変だったと思うんですが、迎え入れていただいたご主人に感謝！
さっそく料理を注文。
最初はキヌアのサラダから。
そして王道のバカリャウのコロッケ。
ポルトガル料理の代名詞的なやつですよね。
こういう料理を知ることができたのも、こちらのお店のおかげです。
豚肉とアサリのアレンテージョ地方の炒め物。
これもポルトガルのアレンテージョ地方に伝わる伝統料理。
ポルトガルの食文化も教えていただいていると思うとまた嬉しい。
ビールから替えて、次はポルトガルの白ワイン、ぺ・ブランコ。
柑橘系の香りが爽やかなワインです。これ軽くて美味しいんですよね。
これは今回が初かな。
鴨のオーブン焼きごはん。鴨の出汁で炊いたご飯をオーブンで焼いたもの。
ここにもオレンジがのってるんですね。ポルトガル料理ってオレンジが大活躍ですね。
これもここでしか食べられない料理ですよ。
砂肝のビール煮込み。
これは砂肝がとにかく柔らかく煮込まれていて、なんだか砂肝とは思えないくらいの食感。
ビール煮込みなんですが、コクがあって味わいが深い。
パンも頼んで、さっきの煮込みのスープと一緒に食べましたが、最高に美味しかった！
あんまり美味しくって、ついマデイラワインも頼んじゃいました。
日本酒の古酒を思わせるような独特の香りですが、決して嫌な感じじゃなくて、とにかく熟成された深みを感じる香りなんですよね。
これは、何と合わせて飲むべきか･･･
後ろに見えちゃってましたが、ドライイチヂクのケーキに合わせてみました。
この濃厚な甘さとコクのあるケーキと、マデイラワインは相性いいと思ったんですよね♪
実際に合わせてみると･･･ うん、正解！
おそらく今回の訪問が、こちらのお店では最後になってしまうと思いますが、こんなに美味しい料理がもう食べられなくなると思うとホントに残念。
もっと世間に知られていいお店だと思ったんですが･･･
東京から戻ってこられてこちらのお店をオープンされたご主人、もしかしたらまた東京に戻ってしまうのかと思ったんですが、どうやら山形にはいらっしゃる模様。
またこの美味しい料理が楽しめる日を、期待して待ちたいと思います！
今回もごちそうさまでした！
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