かわにし食堂の中華そば（米沢市）
Source【外食ログ＠山形】
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福島高湯温泉方面へのドライブの途中、昼食のため米沢市長手の「かわにし食堂」に寄りました。このブログで調べてみると、実に１５年ぶりの入店となります。
開店時刻１１時のわずか前に到着しましたがすでに営業を始めていて、店内のテーブル席はほぼ埋まり、その後も続々と客が訪れていました。
米沢ラーメンの人気店のトップの一角を担う店。ここではやはり、中華そば７００円の選択になってしまいます。
至高の米沢ラーメン。油の浮きがほとんどなく、味の濃さではなく鶏ガラや野菜の出汁の味で勝負する古典的なやさしいスープ。それに浸り過ぎないよう中心部に重ねるようにして配置されたチャーシュー、メンマ、ネギ、溶ける海苔、鮮やかな色のナルト。独特の極細縮れの形状で、これが米沢ラーメンの風味という味わいと、喉越し。麺は少ないように見えますが、実はけっこうあります。
いやぁ、おいしいな。わざわざ食べにくるべき店のひとつです。
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