ラーメン伍縁のタンタン麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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担々麺が食べたくなって、山形市飯田の「ラーメン伍縁」を１年４か月ぶりに再訪しました。
タンタン麺＋ライス、８５０＋１００円。
胡麻風味の効いた、とてもおいしい担々麺でした。豚挽き肉のそぼろ、ホウレンソウ、もやしなどがトッピングされていて、刻みネギがいっぱいなのもうれしい。煮込んだ搾菜のみじん切りが多めに入っていて、その味と食感が全体のグレードをぐっと上げているように思いました。
麺はこのあたりのふつうの中華麺を使っており、担々麺に合わせたカスタマイズは行われていません。
担々麺の真骨頂はおいしさ満載のスープにあり。これを残すわけにはいかないので、麺がなくなったところでライスを全部投入してレンゲで掬いながらいただきます。これがうまいんだよなぁ、担々麺は。
誰に遠慮することなく、どぼりとやってぱくぱく。それを下品と蔑みたければそうしてくれ。こちらは、そうすることで得られる幸福を知らないアナタを可哀そうに思うだけだ。
ごはんの量もあって腹もくちくなり、十分満足しての退店となりました。
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