東京じゃんじゃんラーメン 米沢市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は米沢市の新店です
米沢市金池にありました醤醤ラーメンさんが
新しく 東京じゃんじゃんラーメン になりました
チェーン店契約がどうなったかは不明
自宅にポスティングされるフリーペーパーで
開店の情報を知りまして訪問です
イメージ色が真っ赤だったお店が
黄色のカラーになったみたいです
外壁をリニューアルした店舗
入り口は小さいですけど
店内はカウンター、テーブル、小上がりと
十分な席数があるのは以前のままかと
基本メニューは
黒丸 ・・・ こってり豚骨
白丸 ・・・ 魚介スープを加えたアッサリ
濃厚 ・・・ 黒丸に背脂を追加
味噌 ・・・ 味噌トンコツ
とんこつ ・・・ 細麺仕様の白濁系
これらに味玉や辛ネギ、角煮のトッピングで
色々なバージョンを出しているみたいです
アッサリ好みの自分は白丸で
豚骨と言えど、醤油ダレが効いて
意外と茶色いスープです
拍子木メンマで頑張ってます
丼ぶりは山形サイズ
全体的な量は普通サイズですね
さて、スープを一口
豚臭やくどさはなく、ライトな豚骨スープに
魚節が結構効いた仕上がりのスープ
いわゆる、つけ麺の魚介豚骨スープを
ラーメン用に薄めに伸ばした感じと言えば
イメージが掴みやすいかも
そして、なぜかゆず皮が多めに入っている
福島県が北限と言われるゆずは
山形在住の自分は馴染みがなくて
ラーメンとかに入るのは、さほど好まない
食感がモニュっとした感じのストレート麺
歯ごたえも感じてスルスルとイケます
醤油ダレでお分りのように基本は東京トンコツ系で
それを山形県民に合わせて
非常に食べやすくした感じと受け止めました
そして、メニューのとんこつラーメンは
細麺を使用しているとなっていて
コチラは九州トンコツ系みたいですね
山形県南部にはトンコツ専門のお店が
ほとんど見かけないので
意外と狙い目の方向かもしれません
お店は、まだ慣れていな感じが色々ありましたが
時間がたてば改善されるかと思います
駐車場に掲示されたメニュー看板
次回は細麺のとんこつでも
お店情報
住所 ： 米沢市金池8-3-9
駐車 ： 敷地内に十分なだけあります
営業 ： 11：00 ～ 22：00 火曜定休
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