鬼首 （仙台市青葉区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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仙台市青葉区にある「鬼首（おにこうべ）」さんです。
↑外観撮り忘れのためGoogleストビュー大先生より拝借m(__)m
２０１７年以来の訪問になります。
前回記事は → こちらから ←
このご時世なので県外ネタはアップしづらくて保留していたのですが、このままだとアップしないままになりそうな予感がしたので敢えてアップします・・・。
ちなみに、龍上海食べ歩きをしていた３月頃の訪問なので自粛ムードが高まる前の話です。
ブログの記事も龍上海を最優先で書いていたので後回しになったわけです。(;^_^A
さて本題。
外観だけではなく券売機も撮り忘れ。(笑)
鬼首さんはお店の看板に書いてある 野菜みそラーメン の他、二郎インスパイアの 豚ラーメン などが人気のお店です。
そのほか、油そばとか煮干し系もあります。
私は二郎系目当てなので 豚ラーメン をポチリ。
以前は食券を渡す際にトッピングを聞かれましたが、今回は麺茹で終わったあとに聞かれました。
より二郎っぽくなっています。
豚ラーメン 850円
ニンニク
コールはニンニク。
ニンニクは大さじ１杯程度。スープ量が幾分少な目なのでこれくらいで丁度いいかと。
野菜は豚の上に盛られているので多く見えますが、実際はそれほど多くありません。
標準的な二郎の８割程度の量といったところ。
茹でたて熱々のホクホク食感でおいしい野菜でした。
美味しい野菜はスープを絡めずにプレーンで頂くのが旨い！
スープは微乳化。湯温は結構熱め。
以前来た時はド乳化で仙台二郎を意識したようなスープでしたが３年の間に変わっていったようです。
味も以前は生姜の風味を感じる独自性を感じましたが、それもなくなっています。
出汁感もよく、かえしのしょっぱさがキリッと効いた旨いスープです。
二郎顔負けの旨さがありますよコレ！
豚は小振りなものが３切れ。
厚みがあるので結構なボリュームです。
味付けはややしょっぱめ。
麺は極太の低加水平打ち麺。
かなり二郎を意識した麺です。
質感も仙台二郎にかなり近いかと。
茹で加減は硬め。麺量は２７０ｇ前後といったところかな。
スープ量が少ないのでKK直前でしたが敢えてやめておきました。(;^_^A
ごちそうさまでした！！！！！
鬼首
宮城県仙台市青葉区小松島3-1-38
営業時間
月～土
11:30～14:30 17:00～21:00
日
10:30～15:00
定休日 水曜
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