愛染食堂 （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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米沢市桜木町にある「愛染食堂」さんです。
２年振りの訪問になります。
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GWの連休中、近隣の飲食店の大半は営業自粛しているので私もおとなしく家で過ごすGWにしようかと思っていたのですが、結局耐えきれなくなって開いているラーメン店を探して徘徊しました。(笑)
どこへ行ってもお休みの店ばかりの中、何とか開いているお店を発見。
迷わず暖簾を潜ります。
２年振りの愛染食堂さん。
消費税増税後もお値段据え置きのようです。
注文はもちろん、 中華そば 。
中華そば 600円
米沢ラーメンのお店にしては動物系が強めに感じるスープが特徴的ですが、この日はすこし独特な酸味を感じました。
まぁ、愛染食堂さんは伺う度に印象が少しづつ違うので多少の味の変化は想定内です。
ちょっと魚介出汁が弱く感じましたが、材料の仕入れなども大変でしょうから、その中でやってくれていることに感謝です。
麺はもちろん米沢ラーメンの象徴である細縮れ麺。
この日はちょっと茹で過ぎかなぁ。
もっちり感が強くて細麺ですがしっかり食べ応えのある麺が愛染食堂さんの麺のよいところなのでちょっと残念。
でも、喉越し良く頂きました。
このGWはコロナとか無ければラーメン遠征を数か所考えていただけに不完全燃焼でした。
そのかわり、ゆっくり休めたような気もしますが、充実していたかというと否ですね。
この無念はコロナが落ち着いて自粛ムードが落ち着いたら晴らしたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
愛染食堂
山形県米沢市桜木町1-39
0238-22-8961
営業時間
11:00～19:00
定休日 第二第四水曜
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