二谷のもり天げそ（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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久保田にある蕎麦屋「二谷」を初訪問。あまり通ることのない道沿いにあるので、ここに蕎麦屋が存在することすら少し前まで知りませんでした。
１１時１５分入店。この日の最初の客となって、もり天げその大盛り、８５０＋１５０円を注文しました。
手打ちの細打ち。きりりと冷やされている上にしっかりと水切りされ、細いのにコシが感じられる堅めな食感でなかなかに美味。とてもいい蕎麦だと思う。
青菜をひたひたに煮たものの小鉢。足の数にして５本のゲソ天は揚げたてでショリリのもっちり。薬味は白ネギではなく細い青ネギ、ワサビはきちんと辛いやつ。後半は卓上の一味を振ってみましたが、これもしっかり辛いものでした。
そば湯は猪口に３杯分。茹で回数の少ないうちなのでまだ透明でした。とろりとした蕎麦湯が好きなので惜しい。
予想した以上に出来のいい蕎麦でした。おいしいので食べ進みますから、もう少し量があれば文句なしです。
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