中華そば 雅 （舟形町）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
舟形町にある「中華そば 雅（まさ）」さんです。
初訪問。
ブロ友のピヨタンさんのブログに度々登場する中華そば雅さん。
シンプルですがどこか力強さを感じるルックスが気になり、いつか行ってみたいと思っていましたがついに伺ってみることにしました。
同じ県内といえど最上地区は米沢から車で最低２時間（高速は使わず）は掛かる場所なので軽い気持ちで行けないのがツライところです。
店内に入りカウンター席に着席。
頭上のメニュー表を眺めて確認はしましたが、何を食べるかは概ね予習済み。
中華そば 大盛 を 太ちぢれ麺 でオーダー。
・・・ところが、この日は太ちぢれ麺が終わってしまったとのことで、太麺（平打ち）でお願いすることに。
中華そば 大盛 750円
太麺（平打ち）
おお！これこれ。
ホントに極シンプルな見た目なのにオーラがあります。
程良く多めに浮いた香味油と割と濃いめの色のかえしなのに透明度が高いスープ。
一口頂いてみると結構かえしのしょっぱさが強めです。そしてそれに負けないくらいストレートな煮干しの出汁も結構強め。
分かりやすい味なんだけど速くて重い球がストライクゾーンのど真ん中に投げ込まれたような感じ。
これは素直に好きな味。
しょっぱ旨い煮干し出汁のスープの中から引っ張り出す平打ちの太麺。
本命が無いので仕方なく頼んだ麺ですが、これも何気に当たり。
良くありがちな平打ちストレート麺ですが、加水少な目な見た目に反してツルツル感が強く滑らかで、固い茹で加減が実に良いですね。
最近はありがちになって来た太ちぢれ麺で食べるよりコッチの麺で食べる方が何気に正解だったのかも！？
しょっぱくて完飲はさすがに無理と思いながら食べていたはずなのにいつの間にか完飲完食。
シンプルな醤油味の中華そばですが、久々にインパクトのあるラーメンに出会えた気がします。
出来れば太ちぢれ麺でも食べてみたい！
いつになるかわからないけどまた来ると思います。
ごちそうさまでした！！！！！
中華そば 雅
山形県最上郡舟形町舟形４６５－４
営業時間
11:00～14:00
定休日 日曜
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→中華そば 雅 （舟形町）
