山形県、蕎麦屋さんでいただける美味しいラーメンをご紹介☆
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
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令和初のゴールデンウイークをいかがお過ごしでしょうか？？
そして、山形県にお越しの皆様。
いらっしゃいませ(^-^)。
山形は美味しいものがたくさんあります。
そのなかでもやはり、私がおすすめする食べ物は、やはり、
麺
であります。
（そりゃ、麺ブログっすからね💧）
ということで、今回は、
☆ゴールデンウイーク特集☆
☆2019☆
私が自信をもっておすすめする、
美味しい
蕎麦屋さんの
ラーメン
特集☆
をお送りいたします！
ちなみに2018年のゴールデンウイーク特集は、
今回ご紹介するお店のラーメンは全てそのお店の自家製麺であります。
それではさっそく、
①
定助そばや。
河北町。
にぼしラーメン醤油。
にぼしラーメン塩。
河北町のB級グルメ「冷たい肉そば」。それを提供するほとんどのお店でラーメンも提供されますが、こんなに本格的な自家製麺を提供するお店は唯一無二。
肉そば（冷）。
こちらの冷たい肉そばは他店と違います。河北町では私はこちらの肉そばが好きです。
②
そば処神楽。
東根市。
らーめん。
塩らーめん。
太麺の「らーめん」、細麺の「塩らーめん」。それぞれこだわりをみせる自家製麺。蕎麦屋ならではのだしを生かすスープ。どちらも本当に美味しいラーメン。
かつ丼セット。
谷地系のかつ丼もセットでいただけるのが嬉しいです。
冷たい肉そば。
蕎麦屋さんの看板メニューなだけあって冷たい肉そばももちろん人気メニュー。
③
そばや匠。
尾花沢市。
ゲソ天らーめん。
こちらのラーメンももちろんこだわりの自家製。「蕎麦屋さんのラーメン」の枠は超えているのではないでしょうか？かつて、今は亡きラーメンの鬼も訪問して、自家製麺を絶賛していた。
ゲソ天ざるそば。
そして、もちろん真骨頂の蕎麦。コシのある細打ちに地元の蕎麦粉の風味がただよいます。
そばや匠さんの蕎麦はおかわりしたくなるほど旨い。
④
そば！処あじこば。
寒河江市。
とり中華。
蕎麦屋さんながら中華麺も自家製であり、なおかつそれがコシのある太麺。一般的な蕎麦屋さんのラーメンの観念にとらわれず、かつ、創作性のあるメニューも多い。
牛すじ油つけそば。
「牛すじ」×「油」×「つけ蕎麦」の組み合わせって、山形県にはなかなか無いですよね。
二色おけ。
俗に言う相盛り。中華麺にも蕎麦にも自信が無ければ存在しないであろうメニュー。どちらかが主張強すぎても片方がぼやけてしまうかもしれませんからね。
⑤
そば処尾花屋。
尾花沢市。
中華そば。
尾花沢市にある老舗のお店。お店の佇まいにも風情があります。こちらの中華そば、色々な方の価値観である、旨い、か、そうではない、とか言う枠にははまらないと思っています。
「尾花屋さんの中華そば」。
尾花沢牛ラーメン。
尾花屋さんの中華そばと尾花沢牛、スイカペソラ漬けのコラボメニュー。
肉そば。
尾花沢の蕎麦って本当に美味しいんですよね。どちらかと言えば隣町である大石田のブランド力に劣る感はありますが、私にとっては最上級の評価に値する「尾花沢そば街道」です。
ということで、
いかがだったでしょうか。
蕎麦屋さんのラーメン。
県内には数多くの蕎麦屋さんがあり、その多くのお店でラーメンが提供されますが、蕎麦と同じように中華麺も自家製にこだわるお店って多くは無いかと思います。
他にもそれにこだわるお店は多々ありますが、今回は私がそのお店で、蕎麦もラーメンもいただいたことのあるお店のみの紹介でした。
外食ラーメン消費量の多さ、都道府県上位常連が山形県であることに対する結果は、明らかに
蕎麦屋さんのラーメンが支えていることが結果をもたらしているのではないかと思っております。
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もとのWEBサイトでこの記事を読む→山形県、蕎麦屋さんでいただける美味しいラーメンをご紹介☆
