山形のグルメ

北京飯店のレバー韮ラーメン(山形市)

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北京飯店のレバー韮ラーメン(山形市)
Source【外食ログ@山形】
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pekinhaten 202111

 山形大正門近く、東原町の「北京飯店」は1年ぶり3回目。
 グーグルマップの写真が元木の名店「北京亭」のニラレバラーメンとよく似ていておいしそうだったので、レバー韮ラーメン800円を。

 実食して「北京亭」と比較するとどうなのだろうかというのが興味の焦点。けれども、あれ??
 厚切りのレバーがたくさん入っているのはとてもいいのだけれど、一見してトッピングが少ないと思えるのは、モヤシが入っていないから。モヤシを入れなきゃレバニラとは言えないのではないか。レバー以外の具材は、ニラ、少しのタマネギ、味出しの厚切り椎茸です。
 スープはあっさり。レバニラならば、炒めたタレやニンニク、ラードなどでコク深いスープというのが標準スタイルだと思っていたので、これは意外。
 「北京亭」の麺は極太のこぶこぶだけれども、こちらは細麺のほぼほぼストレートで、これもまた意外。

 結局のところ、「北京亭」とは好対照と言ってもいいつくりのものでした。もっと濃厚なものを期待していたのだけどな。
 気づいてしまったけれども、グーグルマップの「北京飯店」の写真は、ここのレバー韮ラーメンではなく、「北京亭」のニラレバラーメンが間違えて貼り付けられています。十分にご注意を。

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→北京飯店のレバー韮ラーメン(山形市)

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