香福 （福島県喜多方市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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喜多方市にある「香福」さんです。
初訪問。
この日はふと思い立ち 喜多方 へ。
喜多方遠征は去年の夏以来になるのかな。
喜多方遠征する際はどの店に行くか全く決めず、現地に着いてから決める場合の方が多いです。
行き当たりばったりで向かっても美味いお店に入れますから。
今回は未訪のお店をターゲットに。
喜多方には未訪のラーメン店はたくさんありますが、その中から選んだのは「香福」さんです。
メニューは醤油ラーメンオンリー。
あとはトッピングの違いと麺の量の違いだけ。
こういうメニューラインナップは潔くて好きです。
喜多方遠征の場合は連食前提ですので、 ラーメン を並盛で注文。
ラーメン
650円
やや濁りのあるスープは喜多方ラーメンの王道とでもいうべき豚骨清湯スープ。
まろやかでカドがなく旨味に溢れてますね。
これは美味い。
スープ美味いなぁ…と感心してたら今度はチャーシュー。
ラーメンを食べるに当たってチャーシューは全くと言って良いほど重視しない私ですが、このチャーシューは旨いと思います。
ふわふわトロトロの溶けるような食感が実に良いですね。
麺は喜多方ラーメンの象徴である平打ち多加水中太縮れ麺。
やや固めの茹で加減。
熟成多加水麺らしいツルツルキコキコ食感がたまりません。
喜多方のラーメン店は美味しいお店ばかりですが、香福さんは特に美味しいお店に数えてもよいのではないかと思いますね。
ごちそうさまでした！！！！！
香福
福島県喜多方市三丁目4840
0241-23-3878
営業時間
7:30〜14:00
定休日 火曜
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